東京・街歩き・都市史 東京23区最後の乾麺工場。北区「江戸玉川屋」が残った理由
1935年創業、戦災で焼失した工場を再建し、学校給食の麺づくりへ。北区の江戸玉川屋は、東京23区最後の乾麺工場です。初代・関根元吉から三代目・関根康弘まで、乾麺工場が東京から消えた理由と一軒だけ残った理由をたどります。
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