東京・街歩き・都市史 東京に1軒だけ残る味噌蔵。練馬「糀屋三郎右衛門」八代の物語
1839年創業、1939年から練馬区中村で味噌を造る糀屋三郎右衛門。麹づくりから都内で一貫製造する唯一の味噌蔵が、戦時統制、原料不足、大量生産の時代を越えて残った理由を、七代目・辻田雅寛と八代目・辻田宥樹の歩みからたどります。
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